最好吃的花是槐花

花与生活：最好吃的花是槐花

粉蒸槐花与槐叶

一碗好吃的粉蒸槐花，要有一半是槐叶。乡里人扑簌簌地把叶和花都撸下来，所以要比饭馆里好吃。只蒸槐花貌似精致，但其实是不，槐叶蒸过后口感劲道，与槐花的绵软呼应，吃口叶再吃口花，再吃口叶，感受它们彼此的区别，闻着几不可闻的清香，好像会乘着槐花的滋味掠过四季啊。

▲粉蒸槐花也叫槐花麦饭。紫薯妹说，乘热就着小菜吃花，仿佛人都会变得香香的呢。

槐花清热解毒、降血压、治便秘。但脾胃虚寒的人别多吃。

【做法】

洋槐花洗净晾干，拌干面粉，上笼7、8分钟蒸熟。生蒜捣碎，加香油、盐、辣椒等当浇头。