莴笋的功效与作用及营养价值是什么

莴笋是日常生活中比较常见的一种蔬菜，那么吃莴笋能起到什么功效与作用呢?莴笋中都含有哪些营养物质?今天我们就一起来了解一下。

莴笋的功效与作用

降血压

莴笋含有丰富的钾元素，能够与人体内的钠元素结合并排出体外，如果人体内的钠元素含量过高，血压就会会升高，所以吃莴笋能够起到很好的降压作用。

增氟补血

莴笋中还含有丰富的氟元素，这种物质是合成牙釉质必不可少的元素，同时还能够促进骨骼的生长，对身体有很大的好处，同时莴笋还能促进人体吸收铁元素，对补血也有很好的功效。

抗癌

莴笋中还含有芳香烃羟化脂，这种物质对癌细胞有着很好的抑制作用，能够很好的防止肝癌、胃癌的出现，同时还能缓解放疗和化疗的副作用。

莴笋的营养价值