香椿的功效与作用及营养价值是什么

香椿是一种长在树上的野菜，营养十分丰富，那么吃香椿能够起到什么功效与作用呢?香椿都含有哪些营养物质?今天我们就一起来了解一下。

香椿的功效与作用

开胃健脾

香椿中含有香椿苏等芳香性挥发物，这些物质能够增加食欲，同时还能刺激胃酸的分泌，能够很好的促进肠胃进行消化，有着很好的开胃健脾的功效。

美容养颜

香椿中还含有丰富的维生素C和胡萝卜素等物质，这些物质对皮肤有着很多的好处，能够使皮肤更加的紧致、白皙，所以常吃香椿能起到很好的美容养颜的作用。

抗菌杀虫

香椿中的挥发性芳香物有着很强的杀虫作用，这种物质能够穿透蛔虫的表皮，使蛔虫无法吸附在肠道上，从而被排出体外。

香椿的营养价值