花胶的功效作用及副作用

花胶，这是大伙都比拟熟习的一种滋补品，它是采取了特定品种的鱼鳔切开晒干而成，由于富含胶质，因此得名为“花胶”。花胶从来就享有“陆地人参”的美称，和燕窝、鱼翅排名为“八珍之一”，可见营养价值是十分高的。花胶富含有丰厚的蛋白质、多种维生素和钙、铁、锌等微量元素。不只是着名的特征筵席，还具备很好的营养价值和药用价值。

花胶的营养价值

在现代医书《本草纲目》中明白记录，“花胶能补肾益精，滋养筋脉，能医治肾虚滑精及产后风痉。”

1、花胶内含丰厚的蛋白质和胶质，具备益气补肾、滋阴养颜的成效，特别时分身材比拟衰弱的人群临时食欲，具备很高的药用价值。

2、花胶内含有少量胶原蛋白是人体蛋白质的构成质料，并且易于人体接收，有着延缓朽迈的感化，能够使肌肤润滑丰满、富有弹性，是广阔女性的美颜圣品。

3、花胶中的蛋白质含量高达百分之八十，而脂肪含量仅有百分之零点二，是低脂肪高蛋白的最好摄生食品。

4、因为花胶中富含有丰厚的营养元素，对人体各局部都有优越的滋补成效。并且工具也不受限制，男女老少均可食用。

花胶的成效感化

1、花胶，也就是鱼胶，内含丰厚的优良胶原蛋白，个中含量为85%，另外，陆地丰厚的蛋白质、维他命、多种维生素、矿物质等人体所必需的营养元素等。

2、花胶是女性增补胶原蛋白的最好挑选。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所构成的网状结构支持着皮肤，使肌肤看起来润滑丰满，柔嫩又富有弹性。跟着岁数的增进，皮肤构造中的胶原蛋白流失的速率逐渐超越了天生的速率，因而皮肤得到弹性变薄老化，呈现松懈、皱纹、干涩等景象，因此合时增补胶原蛋白，可以使皮肤规复青春活力。

3、花胶还能够加强肠胃的消化吸收功用，进步食欲、有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能加强肌肉组织的韧性和弹力，加强膂力，消弭疲惫；能增强脑神经功用，增进生长发育，进步思想和智力，保持腺体一般排泄；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁排泄缺乏、老年忘记失眠等。

4、另外，因为花胶内含有少量的胶汁，又具备疏血、补血、止血、御寒祛湿等成效，因此能进步免疫力，关于体质衰弱、真阴盈余、肉体过劳的人士，作为进补更加适宜。

花胶的反作用

花胶的重要成份是初级的胶原蛋白，多种维生素，钙，铁，硒等多种微量元素，是一种幻想的高蛋白、低脂肪食物。作为一种补品，花胶食疗成效高，含有丰厚的蛋白质、胶质、磷质及钙质，密斯视为养颜珍品。对身材各局部均有补益才能，不管男女老少均可食用，是补而不燥之贵重佳品。

花胶固然有很好的营养价值和成效感化，然则食用花胶也是有必然的反作用的。局部人群服用花胶的不良反应重要显示为恶心、吐逆、口干、头晕等，严峻时抽搐、谵语、苏醒、呼吸困难，最初呼吸衰竭而死。之所以有这些反作用，重要是因为花胶在制造进程中，花胶挥发油含有的牻牛儿醇可使人们呼吸麻木而死。

因而，我们食用花胶的时分，必然不要过量，不然发生这些反作用，那末对身体健康风险是十分大的。普通发起大伙一个礼拜食用1-2次便可。并且选购花胶的时分，必然要挑选正宗优良的花胶持续食用。

花胶的泡发办法

花胶关于女性和老年人来讲，是一种十分好的滋补摄生佳品，也是一种厚味的食材，许多人都喜好吃。然则，很多人都不晓得，究竟要怎样去准确的泡发花胶，才让它的养分不流失。上面，小编给大伙解说下花胶的准确泡发吧。

一般来说，最准确的花胶泡发工夫是浸泡至软，而且冲刷洁净；最好是隔夜开端浸泡；假如是关于较厚的花胶来讲，须要浸泡24小时，半途能够换2-3次水。

购置返来的花胶都是干货，我们在烹调前，须要预备一个比拟大的洁净容器，把花胶放入出来，加上冷水浸泡一夜，然后把花胶放入进姜葱水里煮20分钟，掏出洗净放入冷水里备用，以后再持续烹调便可。

花胶炖鸡汤做法

资料：鸡半只、花胶4个、姜3片、桂圆、红枣、枸杞各少量。

做法：

1、将花胶放入锅中，在锅里参加半碗油，用小火温油泡发，待花胶色彩微黄便可捞出。

2、用净水将花胶冲洗净，放入有姜片的水中浸泡约12小时。

3、待花胶泡好后，再次洗濯后沥干水份便可。

4、将鸡切成小块去皮，焯水备用。红枣去核，花胶切段备用。

5、在锅里放入过量净水和姜片，参加红枣、桂圆、枸杞，烧开后放入鸡块，再参加大批米酒。

6、待其再次烧开后，转小火慢炖约两小时，便可调味食用。

花胶的食用忌讳

1、对蛋白质过敏的人群不宜食用花胶。

2、手术后、伤风中、经期的人，临时都不能够食用花胶。

3、吃完花胶以后的3小时内，都不宜品茗、吃桔子、白萝卜等，不然毁坏花胶的个中养分。