萱草不能生吃,其含有的秋水仙碱会造成肠胃中毒,经过加工晒干,吃的时候用冷水浸泡,在用开水煮沸后可凉拌或爆炒食用。萱草是一味中药,有解毒消肿、清热利尿、止血除烦、通乳宽胸等功效,可治疗眩晕、耳鸣、胸闷和痔疮便血等病症。
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