超级水果 猕猴桃

超级水果 猕猴桃

猕猴桃蜚声国际，被人们賜予“超级水果”的桂冠。它何以会有如此大的魅力？原来，这种水果不仅甘甜爽口，而且营养价值极高。尤其富含维生素C。据测定，每100克鲜果的维生素C含量可达120-420毫克，比柑橘高5~10倍，比番茄高15~30倍，比苹果高20~80倍，名列众水果前茅。此外，它还含有丰富的糖类、蛋白质、类脂、磷、钙、钾、钠、镁等人体必需的营养物质。因此，在西方，饭后吃猕猴桃的情形越来越普遍。尽管其价格高出苹果十几倍，但人们仍然争相购买。

我们祖国正是这名贵水果的故乡。在久远的过去，野生的猕猴桃，就生长在我国大江南北的山地里，自生自落，任猕猴采食。猕猴桃进人人类生活大约是在2000年前。汉初《尔雅》中开始有称猴桃的记载。唐代诗人岑参曾有“中庭井阑上，一架猕猴桃。”的诗句。明代药学家李时珍曾有“其形像梨，其色如桃，而称猴喜食，故有其名”的说法。

称猴桃最早为外人所识，是在1900年。当时首先由英国引种。接着相继传人美国、日本、比利时、法国、印度和意大利。新西兰是1906年引进的，经过七八十年的栽培驯化，现已成为栽培水果。目前，新西兰已成为世界出口猕猴桃水果及其制品的主要国家，其栽培面积有1600多公顷，1979年产量达17000吨之多。

猕猴桃是一种落叶蔓性灌木，髙约5~8米。其叶圆形，如纸样薄。其花初为乳白，后变黄色，雅丽可爱。其果实8~10月成熟，圆形或长圆形，肉质多浆，清香奇美。

称猴桃虽称其为桃，但和桃并非一家。桃属于蔷薇科；猕猴桃因性状独特，而独门独户，自成一科，称作猕猴桃科，下有2属。猕猴桃属于猕猴桃属。在称猴桃属这个家庭里，共有54个成员，其中有52个产在我国。所以，我国还是称猴桃种类最多的国家。

称猴桃不仅仅可以作为鲜果食用。它还可以酿酒，畅销国内外的“宴宾酒”、“仙桃酒”就是用它酿制成的。它还可以加工成果酱、果汁、果脯、罐头等。猕猴桃还是一种含油量较高的植物，其种子含油可达35.6%~62%,可食用，也可作工业用油。其叶富含淀粉、蛋白质，是优良的词料。茎枝纤维是良好的造纸原料。其花浓郁芳香，是很好的蜜源，又可提炼芳香油。其根、茎、叶皆可人药，有清热利水、散疲止血之功效。

此外，称猴桃花色雅丽，果实别致，还可为园林增色添姿。