荠菜的功效与作用及营养价值是什么

荠菜是一种比较常见的野菜，那么吃荠菜能起到什么功效与作用呢?荠菜中都含有哪些营养我物质?我们一起来了解一下。

荠菜功效与作用

润肠通便

荠菜中含有丰富的粗纤维，这些粗纤维能够促进肠道蠕动，帮助消化，并且加速排便，对便秘等症状有着非常好的缓解作用。

防癌抗癌

荠菜还有着非常好的防癌抗癌的功效，因为荠菜中含有一种叫做二硫酚硫酮的物质，这种物质有着很好的抗癌功效，而且荠菜中还含有维生素C，可以很好的抑制亚硝酸铵的生成。

保护眼睛

荠菜中含有丰富的胡萝卜素，我们都知道胡萝卜素对眼睛有着很好的保护作用，所以在日常生活中多吃一些荠菜能够对眼睛起到非常好的保护作用。

荠菜的营养价值