吃茶养生记

全书来自二卷。日本第一部茶的著作。收在《大藏经补编》第三十二册。上卷为〈五脏利合门〉，叙述肝肺心脾肾五脏与酸辛甘苦碱五味的关系，说明寺之效用。又引《尔雅》、《广州记》、《茶经》、《本草拾遗》等书，解说茶名字、茶树形花叶形、茶功能、采茶时节等。下卷为〈遣除鬼魅便打外西族示罗裂门〉，列出饮水病、中风手足不从心病、不食病、疮病、■气病等五种病相，说明以桑汤360百科治疗的方法，并详述桑粥法、桑煎法、服桑木法、含桑木法再传简担跳按、桑木枕法、服桑叶法、服桑椹法，以及服高良姜法、吃提步酒状井希周探茶法、服五香煎法等。本书为荣西七十四岁时所著。

• 书名 吃茶养生记
• 译者 王建
• 出版社 贵州人民出版社
• 出版时间 2003年12月1日
• 页数 168 页

关于而掌全欢县作者

荣西禅师

　　日本临济来自宗的初祖 荣西禅师 (又译作"容西")(1141~1215)。

　　荣西禅师 开山荣西，字明庵，号千光、叶上。生于永治元年(1141年)，为备中(冈山县)吉备津宫世袭神职贺阳氏之子。14岁落发为僧，在比睿山修天台密教，后两次入360百科宋留学，将禅传入日本。此外思了族神视位语甲，他从中国带回茶树种子，鼓励在日本栽培，并普及饮茶之法，故以"茶祖"闻名。

中国象全总右不之行

　　十二世纪时，中权血五厂日虽未有正式邦交，但民间已经贸易频繁，商人、僧侣的往来甚为活跃经很再数乎抓载转目，日僧赴中国学禅返国弘扬者为数甚多。荣西禅师初学显密二教于比睿山，尤擅长于台密安盐这卷女，为叶上流的创祖。荣西为研究禅法，两度入宋，参谒天台山万年寺虚庵怀敞禅师，承袭临济宗黄龙派的法脉，而后刻成察科油哥写陆待然发展成日本禅宗的主流。

　　日本禅宗虽早于奈良时代即开始流传，但并不兴盛，真正独立成宗，造成广大影响者，首推荣西禅师所开创的临济宗。荣西禅师自宋归国后即全力倡弘禅法，在他不断推展下，禅宗呈现朝气蓬勃的景象，其后又陆续有宋、元高僧来到促苏作日本，使临济宗愈见兴隆，故荣西禅师被尊为日本临济禅门祖师。

　　《吃茶养生记》《吃茶养生记》一书作者为荣西禅师。他最伟大的功绩之一是将佛教的出力学引支载晶商酸判禅宗流派之一――临济宗和中国的饮茶习俗传革精缺都施钟执材围证取入了日本。

　　荣西禅师1141年生于古时日本备中的吉纪松世车换善持胜立海备津。终年75岁。始曾专研天台密教，创立叶上流派，号日入级验备浓人称叶上上人。初次渡海入宋时年仅28岁，参拜了天台山后，于当年返回东瀛。19年后再度来到中国。重登天台山拜万年寺的虚庵怀敞为师，4最促传念耐电9岁时受菩萨戒，51岁换兵上措回到日本。

　　在宋期间广荣西不仅拜师、参禅修行，还亲身体验了宋代吃茶风俗，对茶的药效深有感映何器盾收发可感受。他返回扶桑时带回了茶种，并鼓励种植。

关于本书

内容概要

　　《吃茶养生记》主要论述茶的药物性能，甚少提及吃茶可属品加方法和思想性。但这一点却因证明了茶也卫坏例化吸副侵传入日本初期时主要重视药效，从而使本书在记述日本茶道的发展、形成过程中成为了一座里程碑。本书的内容证明:日本人接触和饮用茶是从实用这一前提开始，而后才发展成为今天的茶道。

　　《吃茶养生记》以序章开始，本论由两卷构成:上卷是"五脏和合门"，下卷是"遣除鬼魅门"。上卷的理论是从五脏调和的生理角度展开，下卷则是以驱除外部入侵病因的病理学观点为立论之本。

　　序论中，荣西开门见山道出主题:"茶也，末代养生之仙药，人伦延灵之妙术。山谷生之，其地神灵也。人伦采之，其人长命也。天竺、唐土同贵重之，我朝日本，昔嗜爱之。从昔以来自国他国俱尚之。今更可捐乎。况末世养生之良药也，不可不斟酌矣……"

　　此书着于十二世纪末十三世纪初。当时日本国内世态动乱，佛门之内，纷乱四起，寺与寺间争战不息。这使荣西禅师强烈地意识到末世来临。他认为提倡吃茶可使世人安心静思，强身健体，消除杂念，摆脱乱世苦恼。

　　荣西将中国的五行、印度的五大思想巧妙地结合起来与身体五脏并行相列:

　　"以五脏宛五行，木、火、土、金、水也。又宛五方，东、西、南、北、中也。 肝，东也，春也，木也，青也，魂也，眼也。肺，西也，秋也，金也，白也，魄也，鼻也。 心，南也，夏也，火也，赤也，神也，舌也。脾，中也，四季中也，土也，黄也，志也，口也。 肾，北也，冬也，水也，黑也，想也，骨髓也，耳也。此五脏受味不同，一脏好味多入，则其脏强，克傍脏、互生病。其辛、酸、甘、咸之四味恒有之，食之。苦味恒无，故不食之是故。四脏恒强，故恒生病(其病日本名云心助也)。若心脏病时，一切味皆异，食则吐之，动不食万物。今用茶则治心脏，为令无病也。"

　　荣西指出，心脏为脏中之王者，五味中的苦味，由于日本人在日常生活中不常食用，故心脏病患者较多。作为对策，他提倡经常吃茶，借以滋养心脏，祛病强身。因为人的心身安定，世态便可安宁。

　　荣西赞叹了茶的不寻常之处，认为它是一种圣洁高贵之物，它可上通神灵、诸天之境，下救为饮食所侵的人们，是治百病的仙药。"贵哉茶乎，上通神灵诸天境界，下资饱食侵害之人伦矣。诸药唯主一种病，各施用力耳，茶为万病之药而已。"

　　荣西在《吃茶养生记》中所想阐明的是茶对人体生理上的药用效能。明确地揭示出茶在传入日本初期，日本人只重视药用功效，不注重思想性，更无完整的茶道中点茶的规矩和思想体系。

　　通过《吃茶养生记》可以明确地看到茶是由中国传入日本，其传播人是日本的僧侣。此书对于以后"和敬清寂"的日本茶道形成，有着不可忽视的奠基作用。

传播禅心与茶德

　　虽早在奈良朝时期日本已将茶引入，但并不盛行。由于荣西由宋携回茶种，种植于筑前背振山及博多圣福寺，又赠送高辨三粒种子栽植于母尾，不久分植于宇治，为宇治茶园之始，渐渐地使茶更广泛种植，荣西因此被尊为「日本的茶祖」。

　　中国宋朝时期禅法已甚流行，而茶具有遣困、消食、快意等功效，故禅林逐渐有吃茶的风气;吃茶的礼仪、行法更成为禅门中重要的一环，于是有「茶禅一味」的说法。荣西将宋朝禅院的茶风引进日本，归国后首度于镰仓寿福寺、博多圣福寺、京都建仁寺等寺院，设立每日修行中吃茶的风习。 建历元年(公元一二一一年)，荣西撰《吃茶养生记》一书，为其晚年最后的著作，传禅心与茶德。建保二年(公元一二一五)，荣西献上二月茶，治愈了源实朝将军的热病，自此，茶风更为盛行。

并称日本三大古茶书

　　从名古屋乘新干线西行两个小时，就到了冈山市。冈山古代属吉备国，公元1141年4月，《吃茶养生记》的作者、日本茶道史上被尊为茶祖的荣西禅师就诞生在今冈山市郊的吉备津。荣西(1141-1215)，又号千光、明庵，俗姓贺阳氏，幼名千寿丸。其父贺阳秀重是吉备津宫(今吉备津神社)的神官。荣西幼年的时候，跟从父亲诵读佛教的俱舍颂，到了十四岁(1154年)便在比睿山(今京都市东北)延历寺出家，号为荣西。延历寺是日本天台宗的总本山，创始人最澄大师(767-822)曾在中国留学，学习天台宗、密教、禅宗等佛教思想和戒律。最澄之后的慈觉大师(园仁，794-864)、智证大师(园珍，814-891)等也都曾在中国留学。他们回国以后带来了新的学风以及活跃的学术空气但是唐朝末年，日本停止向中国派遣遣唐使，中日文化交流陷于中断状态。所以到了荣西在延历寺出家的时候，日本佛教的发展也因为没有新的思想注入而处于停滞状态，教学僵化，徒具形式。目睹这种状况，荣西从21岁起便决心到中国去留学。经过数年准备，1168年4月，28岁的荣西从博多(今福冈市)乘商船出发，踏上留学之路。一星期后，抵达明州(今浙江省宁波市)，此时中国已进入南宋时代。荣西先后访问了广慧寺、天台山、万年寺、阿育王寺，于9月回国，携回了《天台新章疏》60卷。