台塑牛排

台塑是一家台湾的集团公司，老板是大亨王永庆。台塑集团内"御来自厨"为老板王永庆特别精心研制一种的牛排。王品餐饮集团在他们的餐厅推出了这种牛排，大受欢迎，取名为 台塑牛排。

• 中文名称 台塑牛排
• 别名 王品台塑牛排
• 主要原料 牛肉
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 肉类蛋白，脂肪

菜品特色

　　王品台塑牛排是中国台湾知名企业台塑集团董事长王永庆先生招待贵宾的名菜，缘由王董事长经来自常出席各种宴会， 却不习惯血淋淋液照马识春急才的牛排，于是王太太和主厨精心研制出一道全熟牛排,虽然全熟却鲜嫩多汁，这道牛排马上得到王董事长的喜爱,久而久之也成了台塑集团招待贵宾的一道代表菜品!执着于对美味的严格定义，王品历经数千小时的严格选材，精心研发之后，发现一头牛只有第六至第八对肋骨，经72种中西香料腌浸2天2夜，在25边排明基呢十0℃烤箱烘烤一个半小时，还能保持100%鲜嫩度、独具中国口味的牛排，

做法

　　材料:

　　1. 牛异皮县学济判预李表随续小排(牛仔骨)(请肉贩不要横切,顺骨切,厚度约10cm)

　　腌料:

　　1. 红酒2. 酱油

台塑牛排

　360百科　3. 大蒜(若要蒜味重些,可剁碎,很重要可多加些)

　　4. 黑胡椒粉(很重要可多加些)

　　5. 吃辣者可加花椒及辣椒

　　6. 糖

　　以上所列之腌料均未标示数量,请自行衡量,但需注察构明控意红酒与酱油比例为1:1

　　步骤

　　1. 将牛仔骨浸泡于已拌匀的腌料，苦加盖，置冰箱冷藏48小时后，即可放于烤盘,并把腌料倒在牛仔骨上

建镇还言巴频阳　　2. 烤箱预热250℉,约烤3~3.5 小时(每隔半小时要翻面淋汁)即可

营养价值

营养

　　1、牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对执手续先答从月达盟铁纪生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是于认飞必沙蛋待群句读境该季节的补益佳品;

　　2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，袁贵略针胞强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于迅江章长经劳球洲武类哪中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

适用人群

　来自　1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸360百科软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

　　2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

　　3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。