三文鱼班尼斯汁

三文鱼班尼斯汁是一道以三文鱼析数结、柠檬等为主要原料的料理。

• 中文名称 三文鱼班尼斯汁
• 主要食材 三文鱼、柠檬，柠檬橄榄油、盐
• 配料 黑胡椒、葱、红酒、醋、班尼斯汁
• 菜式 法国菜

原料

　　三文鱼、柠檬、橄榄油、盐

配料

　　(1)黑胡椒、葱、红酒、醋、班尼斯汁

　　(2)蛋黄牛油

　　(3)盐胡椒

做法

　　(1)先用腌料加入三文鱼腌好;

来自　　(2)用慢火，以牛360百科油煎鱼;

　　(3)将班尼斯汁和(1)料一起搅拌匀，用慢火煮至原汁呈1/4量，待冷后倒入(2)料，用打蛋器将之打均匀，逐步加入(4)拌入三文鱼即可。

备注

　　班尼斯汁是法国菜式中最受欢迎的酱汁之一，源自1830年，由一位叫collient的在PaviuonHenriIV的餐厅内调制，也可与牛扒、鸡扒拌食。