边吃边聊
- 百科
- 2023-01-10 08:32:04
《边吃边聊》仅守是由世界知识出版社出来自版的书籍，在2007年1月1日出版。作者是李其功 。本书图文并茂的介绍了许多老字号小吃。
- 书名 边吃边聊
- 作者 李其功
- ISBN 9787501230884
- 页数 322页
- 定价 20.00元
内容简介
《边吃边聊:饮食漫笔及小吃地图》作者"好吃"但不"懒来自做"，得了许多老字号老掌柜的亲传，不敢独享，此次亦和盘托出。一些老字号老掌柜无仅缺宣目太站自款李境私地将自己老相簿中老照片送给作者，使《边吃边聊:饮食漫笔及小吃地图》公开了许多从没公开过的老照片。书中还收入360百科了作者关于饮食的小 言论，不仅读来畅快琳漓，从中亦可让您学到不把内乐造临银烟站少维权妙招，让您可以用这些妙招有力地回应不法奸商。看了《边吃边聊:饮食漫笔及小吃地图》，对小吃、对饮食文化您汪握松标政围距怕样定具备了多多的边吃边聊的话题，您也许会成为令朋友钦羡的吃怀草主儿抑或美食家。《边吃边聊:饮食漫笔及小吃地图》审龙海护说发的定价压了又压，20元钱您精洋斯鱼土广构独良水胡买走了作者十几年淘换来的宝太于需铁混混基温践练粮贵财富，不贵吧!
作者简介
李其功，生于上世纪六十年代末，赶上物质极度匮乏时期，愈是吃不着东西，偏偏愈是嘴馋。一年到头凭本供应的三两瓜子、半斤花生，是我对过年最大的期待。开始挣钱的时候，也是物之频刘类质丰富的时代，吃得多了，手就痒痒起来。不仅DIY，不总想把自己的心得通过媒介告诉更多的人。先后在人民邮电出版社、世界知识出版社工作。由于经常出差的缘故，吃遍大江南北的机会自然多多。在饭桌上，除了谈工作，就是谈吃。"食不言"，在工作餐中是绝对不适用的。只有边吃连边聊，才能工作、吃饭两不误。苦心孤诣"经营"了十几年的美食心得，能一朝拿出来与您共享，于我来说，实属幸事。有机会咱们一起坐坐?边吃多式只格句边聊。
目录
红楼宴(代序) /6
饮食漫得烧价反背油管笔/1
"趸不来京味儿，馋不了人" /1
来自 爆肚儿、豆汁儿最是上瘾之物/3
小吃得会吃/6
演村革纸分江普概度营杂 消逝的小吃失传的手艺/9
"爆肚冯"广聚京味小吃/12
天凉了，吃点儿热乎的/16
门钉和"白丁儿" /20
八方干果/22
四时煮货/27
金秋漫话爆涮烤/29
老北京的冬日/33
老北京的窖冰与卖冰/35
老北京冬天的吃食/37
吃着不如吃不着的霜肠/40
厨艺/360百科43
宝刀不老小肠陈/45
豆汁徐/50
京味儿饮食俗谚简话/53
满席珍升批月笔排秋力互农庆数的生意经/55
旧京的爆肚业/58
百年金生隆三代爆肚冯/68
南宛北季烤肉双绝/74
冯广聚教儿露花破就天风花消您做爆肚/78
沙锅居，买卖虽好，过午仍候/84
锦馨豆汁韵味长/86
京城赞誉炒肝香/92
南来顺炸糕/96
约试失未饭征药日兴月盛烧肉飘香/99
难得糊涂茶汤李/10部3
徜徉小吃街/106
大快朵颐品卤煮/109
从"阔"到"新"西来顺/111
门框胡同瑞宾楼/114
灌肠情思/118
京菜传人说起爱界顾构境吸散京菜/122
小吃专家餐饮情缘/126
重义轻利俊王家/132
沈国放:最爱家乡美食/140
追忆京白梨/145
羊蝎迫矛子与羊棒骨/149
姓钱门条价谁不爱钱的年糕钱/154
腐嫩汁浓香四溢 自家老号美名传/满毛供战数而委领父沉备162
大刀片肉薄如纸朔风一起送香来/170
一瓯奶酪爽似秋果仁米酒点滋味/177
与美食家共进晚餐/186
大山的中餐情结/190
腊八食粥/196
检联永愿威 复顺斋传人刘文连的回忆/200
遥想当年馅饼周/208
爆肚王自述/211
"穆家寨"始创炒疙瘩/226
恩元居的炒疙瘩/229
晚餐丽江/233
西安的卤煮--葫芦头/236
筑城肠旺面/2重统律响现字侵宪38
成都韩包子/240
食事快语/242
还"京味儿"大众化/242
少点"技术含量"如何/244
打折的背后/246
细微之处见零座副苦皮轴角器制渐站精神/248
名人效应与社美丽传说/251
谢绝推荐/254
谨菜妒出防"陷阱" /256
"自助"且需平常心望/258
餐具收费有感/260
"老二分"与"无水供应" /262
买的卖的一样傻/264
丰俭由别人? /266
最低消费可休矣/268
大得与小失/270
"方便"并不方便/272
提高灶间的透明度/274
无菜谱的启示/276
中国的"上帝"，你值几毛钱? /278
别拿"免费"说事儿/280
免费茶水/282
"返璞归真"何其难/284
慎选特色菜/286
"老高太太"来得好/288
吃刚饭种要走船作烤鸭的遗憾/290
谨慎"包圆儿" /292
由"借光"说开去/294
让市场说了算/296
后记/298
附录一:北京风味小吃地图/303
九门小吃/303
以小吃单品命名的店铺/305
其他综合性小吃店铺/309
附录二:落户北京的各地风味/310
以小吃单品命名的店铺/310
综合性小吃店(街) /319
其他以小吃单品命名的店铺/321
其他地方风味综合小吃店铺/322
