冷糍团

冷糍团，传统面食，属于苏来自式小吃。绵软而劲韧，甜香盈口，为春末夏初清凉食品。

• 中文名称 冷糍团
• 主要原料 糯米2.5千克 黑芝麻250克 芝麻油150克
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

简介

　　冷糍团

　　原料配方(制50只) 糯米2.5千克 黑芝来自麻250克 芝麻油150克 绵白糖500克 白芝麻1多步谓月京门态停维25克

制作方法

　　1.把糯米曾段住华运击故淘洗干净，放在缸内用清水浸泡约8小时(夏季4小时，冬季可稍长些)，

　　取出，再淘一下滤去水分，倒入蒸桶，加盖。置旺火沸水锅蒸至成熟，停火，焖360百科约10分

　　钟再舀入冷开水500克，均匀洒于米上，加盖焖蒸5分钟取下。

　　2.取青于换古宁照次逐独显清石舀一只，放凉开水1衡固己降00克(防粘)，倒入熟饭武将一血谓根但士厂边舂边翻，全部捣烂后族几，取出放案板

　　上(事先抹些芝困松提宗供美条重麻油防粘)，再倒入芝麻油(100克)抹在粉团面上，防止风干裂缝，冷却待用。

　　3.将黑、白芝麻分别淘净，用中火炒至香熟，冷却后分别碾成屑，放绵白糖(各250克)

　　拌和为馅。

　　4.手上抹些芝麻油，取一块熟粉团(约80克)捏窝，放置芝麻馅(15克)捏拢成团状，两面

　　再沾上白芝麻馅放盘中即成。

　　产品特点 绵软而劲韧，甜香盈口，为春末夏初清凉食品。