云鼎

在古老的年代里，云鼎是岭南用来烹饪的器物，相当于锅，用以炖煮和盛放鱼肉。在广西东南部、广东的东、西部山区地带的部分农村仍有人在使用。

• 中文名称 云鼎
• 用途 炖煮和盛放鱼肉
• 年代 岭南
• 性质 锅

外形

　　大腹，尖底，上口较大，无足，带盖，两侧有耳，装上铁线手揪，便于吊挂烧煮。

云鼎图片

渊源

　　原是是以青铜的鼎为形制，去其鼎足，改为吊挂。在粤西俚人遗址中，曾发现陶制尖底吊挂烧罐来自，也印证了古代土著人不用炉膛，使用吊挂烧煮的习惯。

历史

　　云鼎先秦来自时期是使用青铜材料，隋唐360百科后，因冶铁技术的发展，改用生铁铸制，看上去裂乡是古代的鼎和镬的结合体，对研究岭南烹饪发展史具参考意义。

　　上世纪80年代，因生产淘汰，云鼎在岭南渐退出烹饪历史，现农村也不多见，成了收百移连从陆空藏家的收藏物品。