包烧豆腐

包烧豆腐原料:嫩豆腐1块，鲜虾仁50克，?肉50克，五花肉50克，荸荠50克来自，葱白30克，豆腐皮(360百科10厘米见方)10张，干贝20克，青椒后设块代措混积10克，红辣椒10克，鸡蛋糊5曾西控全红压推0克，油炸香葱片10克，精盐3克，?酒5克，香油束州10克，味精、鸡精、胡椒粉、湿淀粉个少许，高汤150克，食用油750克(耗约75克)。

• 中文名称 包烧豆腐
• 主要食材 嫩豆腐
• 分类 家常菜
• 口味 咸

　　制法:

　　1、嫩豆腐切成10块武变长厚片，抹上鸡精;五花肉、虾仁分别剁成茸;切粹粒挤

　　干;葱白、青椒、红辣椒分别切小丁;干贝水发后压成丝;

　　2、五花肉、虾仁、?肉、荸荠、葱白、香葱片、精盐、绍酒、味精、香油、胡椒粉拌匀成馅料分10等份;每张豆腐皮放1片嫩豆腐来自、1份馅料，包裹成6厘米宽4厘米的长方形包，挂上鸡蛋糊;

　　3、锅置旺火上，下食用油，油温升至六成热时，投入豆腐包炸熟捞起沥干油;锅留底油，回置旺火上，放入豆腐包，加高汤100克、精盐、绍酒、味精，微火煨10分钟入味后撒入胡椒粉，起锅装盘;

其错画略让团　　4、锅洗净，回置旺火上，下高汤50克、干贝丝、青椒、红辣椒烧沸，湿淀粉勾薄芡，淋于豆腐包上。

　360百科　特点:味鲜质嫩，风味独特。

　　要领:豆腐包要炸透煨入味。