冷锅牛蛙

冷锅牛蛙是一道由牛蛙为主要食材做成的家常菜。

• 中文名称 冷锅牛蛙
• 分类 家常菜
• 口味 香辣
• 主要食材 牛蛙
• 功效 预防缺铁性贫血症

制作食材

　　主料:牛蛙

　　配料:平菇、罗汉笋、魔芋

　　调料:花椒、辣椒

制作步骤

　　铁锅牛蛙的制作过程比较简单。

　　第一步，在平锅内放入背整少量的油，将去皮洗干净的牛蛙过油;然后将牛蛙出锅;

　　第二去榜甩步，煸炒配料和调料，直到几分钟后炒出香味;

　　第三举精验击步，来自在铁锅内加水，将牛蛙、配料、调料放入其中，用大火炖制约360百科5分钟，即可出锅。出锅后搁置在冷铁锅内，即为冷铁锅牛蛙。

　　说明:在天冷的时候，也可以直接将牛蛙和配垫棵船料、调料直接拔浆灶放置在热铁锅内食用。除了牛蛙，还可以用鲇鱼等鱼类，以及排骨等肉类炖制。炖制的时候也可以加入枸杞、红枣等药材。

食用须知

　　牛蛙含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机拒促灶充体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，说请她精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。