台式蛋塔

台式蛋来自塔是一种日常点心,测烈度主要原料为面粉,鸡蛋

• 中文名 台式蛋塔
• 主料 中筋面粉
• 辅料 酥油、富强粉
• 工艺 烤

材料

　　(可来自做24个左右):

　们　油皮材料:中筋面粉(富强粉即可)300克、酥油 (sho构风广在宪月破rtening) 120克、糖粉(confectioner's sugar) 75克、温水(约38℃)80克

　　油酥材料:富强粉180克、跳父宪神察美十酥油90克

　　蛋塔水:牛奶180克，180克，细砂糖克，全蛋3个，蛋黄2个

做法

　　1、制作油酥皮。

　　2、制作蛋塔水:360百科把牛奶和水用小锅煮开，加入糖，拌煮至溶解，离火稍放凉后，加入全蛋和蛋黄拌匀，过滤备用而置旧究重天总止充顾径。

　　3、把做好的油酥皮铺在塔模里，捏塔皮，并用小刀沿着塔模的边把多出来的面皮切掉。

　　4、塔皮整形后，把蛋塔水注入塔皮，约8~9分满即可，不要太满，因为面皮在烘烤过程中皇概持老谁它临鲁会厚，所以蛋塔水会溢出来。放入预热至170摄氏度的烤箱烤20~25分钟即可。