变豆菜烧豆腐

此菜由变来自豆菜与滋阴润燥、养血增乳、益气和胃的豆腐相配而成。

• 中文名称 变豆菜烧豆腐
• 主要食材 变豆菜,豆腐
• 工艺 烧
• 调料 精盐、味精、葱花、素油

原料

　　1. 主料：变豆来自菜200 克，豆腐200 克。

　　2. 调料：精盐、味精、葱花、素油。

制法

　　1. 将变豆菜去杂洗净切段。豆腐切小块。​

　　2. 油锅烧热，下葱花煸香，加入豆腐、精盐、味精和少量清水，烧至豆腐入味，投入变豆菜烧至入味，出锅即成。

　　按：此菜由变豆菜与滋阴润燥、养血增乳、益气和胃的豆腐相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、胡萝卜素等营养成分，具有滋阴润燥、养血和胃的功效。适用于消渴、腹胀、胃气管厂置扩和真证另失想积上逆所致的呕吐、消化不良、360百科两目昏花

　　等病症。