农家一锅鲜

农家一锅鲜是一道以排骨、豆角为主要食材制作的美食。为北京怀柔、河北山海关 地区常见菜品。

这道菜融入了健康饮食的理念，菜品在有荤有素的基础上来自增加了主食，同时备照杂真笔卷耐这即是一道菜，云鸡其教历举两又是一道主食，故起名为"农家一锅鲜"。

• 中文名 农家一锅鲜
• 主要食材 排骨，豆角
• 分类 家常菜
• 口味 鲜美

食材

　　排骨，来自豆角，面卷子。大葱思单一根，姜3片，蒜半头，食360百科盐，白糖(或冰糖)，鸡精，生抽，老抽，醋，酒，花椒，大料。

制作方法

　　1把新鲜的排亮张主盐茶亚干骨切好段，放在锅中开水中抄一下，去掉血水，捞出备用。

　　2锅中放好底油，烧热，放入姜片，葱段，排骨炒香，加入生抽，再加入老抽增色，炒匀，倒入开水，一次性加入，以刚没过排骨为佳，大火烧开。

　　3水开之后，依次放入花椒，大料，蒜二分之一，食盐适量，醋，酒表之尔既少量，鸡精，盖好盖子，针买呀路宪发读调苦上小火炖90分钟。

　　4快到90分钟的时候加入白糖，豆粮先物毛扩角掰成段放入锅中铺满，再放入事先准备好的面卷子放在豆角上面，加盖，闷半个小时，出锅大火收汁，出锅前撒上蒜末儿，闷一分钟装盘，撒上香菜。

　　一道怀柔特色的否每映原资业美食"农家一锅鲜"就这样穿香洲微想错井出锅啦，大家一起分享美食吧。

注意事项

　　排骨要紧一下，去血水，葱要切成大段，姜切片，蒜切去两头，水开之后加入食盐，醋，酒，火候掌握要依次大火来自，小火，大火。再唠叨一句小火的时候要尽量开到最小，火候掌握不好就会糊掉的，切记。