五丁包子

五丁包子，江苏省名点，是在三丁包子基础上的一种创新。

• 中文名称 五丁包子
• 主要食材 参丁、鸡丁、肉丁、笋丁
• 口味 油香而不过腻
• 制作 五味合掺

起源

　　扬州点心来自师傅苦思冥想，终天醒悟道:"海参滋养，少用而不过补;360百科鸡肉味美，少用而不过鲜;猪肉油香，少用而不过腻;冬笋松叶护曾致拉座随样找宽脆，少用而不过硬;虾仁细嫩，少用而不过软。"

制间降作

　　这五味合掺，则补、请很革风练育急坚鲜、香、脆、嫩皆俱。如各味用想老第第害料少一点，那就达到"五不过"的要旨。于是众厨师按照丁师傅的设计，将参丁、鸡丁肉丁、笋丁、虾丁加工成馅，制成包子。乾隆尝后，问及消提除银事待衣费候包子的名称，随员答道，这叫五句包子。后来当地的叫普改聚球杂妒百姓想到这种包子的馅心用的是五丁，首创厨师又姓丁，便叫它"五丁包子"。