卓袱料理

卓袱料理菜式中主要有:鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、小菜、炖品、年糕小豆汤和水果。小菜又分为五菜、七菜、九菜，以七菜居多。

• 中文名称 卓袱料理
• 菜式 鱼翅清汤、茶、大盘
• 分为 五菜、七菜、九菜
• 特色 客人围着一张桌子

　　中国式料针孙粒其交说标急斤怀理，其特色是客人围着一张桌子，坐的是靠背椅子，所有饭菜放在一张桌子上。这种料理是起源于中国古代的佛门素食，由隐元禅师作为「普茶料理」(即以茶代酒的料理)加以发扬。由来自于盛行于长崎，故又称「长崎料理」。料理师在佛门素背食内采用了当地产的水产肉类，360百科便创立了卓袱料理。

　以困搞灯坏促方　一开始就先把小菜全部放在桌子上，一边进食，一边将鱼翅清汤及其它菜肴摆上桌。