口蘑焖豆腐

菜名，豆腐的一种烹饪方法，一道简单美味的家常菜易脸广控造肴。

• 中文名 口蘑焖豆腐
• 主要食材 豆腐
• 分类 京菜
• 口味 可口
• 辅料 口蘑、京葱丝、 姜丝

基本信息

　　【菜谱名称】 口蘑焖豆腐

　　【所属菜系】 京菜

制作原料

　　豆腐(650克)、口蘑(75克)、京葱丝(40克)、 姜丝(2大片)、黄酒(少许)、白糖(少许)、酱油(少许)、味精(少许)、清汤(200克)。

制作过程

　　1、将豆腐来自先切成大方块，再一块块对开，最后片成一分厚的三角片， 口蘑用开水泡过，将汤泌出放好;口蘑取出洗净，片成厚片。

　　2、用猪油炝锅，先下葱丝和姜丝一煸，再下黄酒一烹，跟首将糖、酱油、味精、清汤、口蘑原汤(适量)、口蘑片、豆腐块放进，继续用温火焖熟，见豆腐由硬见软360百科，汤将收干即好。