口蘑肉末烧豆泡

口从急短述蘑肉末烧豆泡是一道家常菜，具有营养不良调理、来自补虚养身调理、便秘调理等功效。

• 中文名称 口蘑肉末烧豆泡
• 主要食材 口蘑、油豆腐
• 分类 烧菜
• 口味 咸鲜味 
• 功效 补虚养身调理、便秘调理

基本信息

　　名称:口蘑肉末烧豆泡

　　工艺:烧 口味:咸鲜味

　　主料:口蘑(100克) 油豆腐(200克) 豌豆(100克) 猪肉(肥瘦)(100克)

　来自　调料:大葱(5克) 植物油(30克) 八角(3克) 胡椒粉(1克) 姜360百科(3克) 酱油(15克) 料酒(20克) 盐(4克)

制作状兴工艺

　　1. 将豆腐泡入热油锅中炸成金黄色，捞出;

　　2. 猪肉切碎成末;

　　3. 葱、姜分别切成末备用;

　　4. 锅上火倒入地并都胶油烧热，放入肉末煸炒;

　　5企助被. 入葱姜末、倒料酒、酱油、鲜汤，放大酸低缺论善雷白只料，胡椒粉、精盐、豆腐泡(油豆腐);

　　6. 再下入口蘑，鲜豌豆，烧10分钟左右即成。

食谱营养

　　油豆腐:

　　油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。

　　口蘑:

　　富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，来自它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力;口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果;口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植360百科物纤维，具有防止便秘，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降谓处为困行内头友端苏来低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。中医理论认为，其味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。

　　豌豆:

　　豌豆中富含优河书三质蛋白质、胡萝卜素古向历司，可以提高机体的抗没模片律志外剧青服六材病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。菜宽豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所记赵类般八情精屋科半不同，所含的止杈酸、赤霉素逐胜向含身散和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

　　猪肉(肥瘦):

　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂久交青独封现这诗员困肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨地飞买构止基抓员额品酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

食谱相克

　　猪肉(额其随造静掉宗可或肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊意击肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、质合互投展距此生京鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后条乡区修型委微露差苦不宜大量饮茶。

营养素

　课数阻月国最晶品著　·热量 (1521.50千卡) ·蛋白质 (94.53克) ·脂肪 (106.01克) ·碳水化合物 (51.78克) ·膳食纤维(22.89克) ·维生素A (6型念主6.65微克) ·胡萝卜素(289.90微克) ·几纪四苦数感形老硫胺素(0.85毫克) ·核黄素(0.44毫克) ·尼克酸 (50.85毫克) ·助镇兵维生素C (14.97毫克) ·维生素E (82.67毫克) ·钙 (510.39毫克) ·磷 (2459.29毫克) ·钠 程断木互赶(2623.68毫克) ·镁 (399.97毫克) ·铁 (35.65毫克) ·锌 (16.94毫克) ·硒 (15.44微克) ·铜 (6.86毫克) ·锰(10.00毫克) ·钾 (1033.51毫克) ·碘 (0.90微克) ·维生素B6 (0.01毫克) ·泛酸(0.02毫克) ·叶酸 (7.30微克) ·维生素K (0.35微克) ·胆固醇(80.00毫克)