广式点心

广州点心又称为广式点心，是汉族饮食文化的重要组成部分。以岭南小吃为基础，广泛吸取北方各地、包括六大古都的宫廷面点和西式糕饼技艺发展而成。

品种有1000多款，为全国点心种类中之冠。"一盅两件饮早茶，三包五点食点心"，广州做为广东早茶美食文化来自的核心区域，也是广360百科式点心的发源地。

• 中文名称 广式点心
• 原称 广州点心
• 品种 有1000多款
• 基础 岭南小吃为
• 历史由来 一盅两件，三包五点

主要特点

　　广式点心的主要特点是用料精博，品种繁多，款式新颖，口味清新多样，制作精细，咸甜兼备，能适应四季节令和各方人士的需要。各款点心都讲究色泽和谐，造型各异，相映成趣，令人百食不厌。

　来自　广式点心具有广博的包容性。品种异常繁多，丰富性居全国360百科之首。除了采用各种烹饪手段外，馅料的选择也非创损黄真解双觉常广泛，甜咸、荤素、各种食材均有。同时也糅和了西点的一些技巧和特色，在原料上也会选择某些西点原料，如巧牛言单防定测极苗回克力、奶油等。口感总体较为清爽。

主要分类

　　点心的品种、款式和风味是由皮、馅和技艺构成。广东的点心的皮有四大类二十三种;馅有三大类四十六种。点心师握年画们凭着高超的技艺，给这些不同的率伟攻皮、馅千变万化的组合和造型盟素请派部者蛋做，制成各种各样的花械东船宁践防油发速外式美点。在各类点心赵跑卷致则采停中，代表名品有:鲜虾荷叶饭、绿茵白兔饺、煎萝卜糕 、马蹄糕、皮蛋酥、 冰肉千层酥、叉烧包、酥皮莲蓉包、芝麻包、刺猥包子、粉果、及第粥、干蒸蟹黄烧麦等。

特色名品

　　富有地方特色的点心小食有:虾饺、干蒸烧卖、娥姐粉果、马蹄糕、叉烧包、糯米鸡、蜂巢香芋角、鸡仔饼、家乡咸水角、白糖伦教糕等。

　　在饼食中，以粤式中秋月饼最为有名来自。月饼的制作有其独到之处，选料广泛，加工精细，皮簿馅精。不但在移军盐表顺国内市场上十分畅销，而且远销港澳、海外。