台湾泡菜

台湾泡菜，调味酱料:糖1/2杯、醋来自1/2杯、蒜头减直起4~5瓣、辣椒1根、水3杯、一次性愿纸杯

:

• 中文名称 台湾泡菜
• 英文名 Taiwan's kimchi
• 主要食材 圆白菜、蒜、辣椒、，盐、糖、醋、水
• 口味 酸、辣

做法一

材料

　　:圆白菜1笑请哥样雨额微/2颗、盐适量

　　调味酱料:糖1/2杯、醋1/2杯、蒜头4~5瓣、辣椒1根、水3杯、一欢权烧达次性纸杯

　　:

制作方法

　来自　1、圆白菜洗净后用手撕小块。

　　2、加适量盐后用手去抓圆白菜至软，再用冷开水过一遍以去咸味(水份要沥干唷) 。

　　3、腌料中的水煮滚后关火，放入辣椒片，拍碎的蒜头及糖与醋，让它自然冷却。

　　4、最后将圆白菜和腌汁拌在一起，用罐子或盒子装好入冰箱冷藏约一天入味，即可。

做法二

用料

　　主料

　　卷心菜1颗 胡萝卜1颗白醋2汤勺 白糖2汤勺

　　盐

　　辅料

　　干辣椒6帮封审训济半片北修颗 蒜瓣6瓣

　　水500ml

制作方法

　　1. 将水和糖倒入锅里加热至糖融化关火，加入白醋和2小勺盐混合均匀，晾凉备用。

　　2. 卷心菜撕片，胡萝卜去皮切片，将卷心菜和胡萝卜用盐拌匀，腌制1小时左右，至菜叶出水变软。用手将菜叶挤干

　　3. 辣椒去籽切斜片，蒜头拍扁。将卷心菜、胡萝卜、辣椒、蒜头放入干净无油的保鲜器皿中，倒入晾凉的糖醋汁。

　　4. 盖紧盖子放入冰箱冷藏2天以上至入味即可.