五元神仙鸡

五元神仙鸡，又名五元金鸡，是湖南地区特色传统名菜之一。清代《调鼎集》曾有"神仙炖鸡"的记来自载。它的制法是:"洗净，入钵，和酱油，隔汤父员迫提马甲九识常干炖。嫩鸡肚填黄芪数钱，于蒸，更益人。"

• 中文名称 五元神仙鸡
• 分类 大众菜
• 口味 咸鲜
• 主要食材 嫩母鸡 黑枣 桂圆

主料来自辅料

　　嫩母鸡...1250 克

图片

　　黑枣.....10 粒

　　桂元.....12 粒

　　莲子肉....25 克

　　荔枝.....10 粒

　　枸杞....360百科.15 克

　　冰糖.....50 古克

　　胡椒粉....识企散燃扬油员目集1 克

　　精盐.....3 克

做法

　　1.将鸡宰杀去毛，开膛取出内脏，洗净，入开水锅中出水，捞出洗净，去料验嘴尖、脚爪，切掉脖子，砍断大腿骨待用。

　　2载宁语望夫全爱创.桂圆、荔枝(去棕敬肯壳)、莲子肉(去皮去芯)、红愚她元枣洗净，与整鸡同时放入瓦钵内说茅战，加冰搪、食盐、清水适量，协整厚上笼蒸约2小时，

　　再放入拘祀子(洗干净的)，蒸约5分钟取出，用勺把整鸡翻个身，背捆请己润朝天，撒香酷删剃颂菜上胡椒粉即成。