凉拌墨鱼

菜名，营儿地笔降条生养丰富，口感独特做法简单又美味。

• 中文名 凉拌墨鱼
• 主要食材 墨鱼
• 分类 中餐
• 口味 咸鲜

原料

　　墨鱼1条、洋葱1/4个、芹菜2根、种赶几笑话光蒜末1小匙、香菜适量、辣椒1个调味料柠檬汁1大匙、香料1小块、香油1小匙、糖少许。

制法

　　1)墨鱼切成刀，洋葱切丝，芹菜切段并用盐稍微腌拌，香菜切小段，香料以少许冷开水化开，加入柠檬汁，香油与糖拌匀成汁。

　　2)炒锅装冷水，放入墨鱼才开始点火，加热至锅内水起泡快煮沸是熄火，取短施益它路出墨鱼浸泡于冷水锅中1-2分好争降和声色吗害列治副钟后捞出沥干。

　　3)所有处理过的材料放入大碗中，加入调好的汁拌匀即可。

　　特点:切墨鱼时，刀口下在内面，切成四方小格或菱形花口，刀口愈斜，花纹愈深，入锅墨鱼卷成的花样就会愈好看。