凉拌墨鱼丝

凉拌墨鱼丝是由墨鱼为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

• 中文名称 凉拌墨鱼丝
• 主要食材 新鲜墨斗鱼
• 口味 咸鲜味
• 功效 滋肝肾、补气血等
• 特点 肉质鲜美，爽嫩可口

所需食材

制作方法

　　1. 把墨斗鱼去骨、眼、内脏、墨皮后洗净

　　2. 葱洗净切段，姜切薄片，青，红辣椒切丝备用

　　3. 锅里加清水，烧通策烤，把洗净的墨斗鱼放入沸水(同时加料酒，姜片，葱段)，煮熟后把墨斗鱼捞出来，晾凉

　　4. 把晾凉的墨斗鱼切细丝，放入盘内.加盐，白糖，酱油腌10分钟.最后加鸡精，香油，辣椒丝拌匀.

　　5.芥辣酱+酱油

　　注意: 片怕伯过投尼合八水煮墨斗鱼的时候速度要快，免州响互封了音本施稳如世得肉变硬.

食用须知

　　食物相克

　　墨鱼:墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。

　　墨斗鱼既称墨鱼，又称乌贼，亦可药用。中医认为，墨鱼肉味咸来自，性温，无毒，具有滋肝肾、补气血、清360百科胃去热功效。墨鱼骨又名乌贼骨、海螵蛸，味咸性微温，能收敛止血、止带固精、除湿制酸。