凉拌小水萝卜缨

凉第拌小水萝卜缨无取是一道美食，主要食料有萝卜、食油。

• 中文名 凉拌小水萝卜缨
• 主要食材 瘦猪肉，小水萝卜
• 口味 汁浓味美
• 工艺 拌

制作材料

　　瘦猪肉250克，小水萝免事异名卜1公斤。

　　植物油75克，酱油50克，精盐来自10克，味精5克，水淀粉20克360百科，葱、青蒜各12推鲁酒呀系研朝院春克。

制作方法

方法一

　　1.将萝卜缨两端切掉，摘去余叶，只取中间的硬梗，洗净，找般煤制在开水锅内烫蔫，捞出沥去水，切成寸段，入盘。

冲胞　　2.将食油熬成九成温度婷除介伯川支需次类，放入花椒10余粒，等协按岁也秋行架花椒焦黑，捞出，清身若将油趁热淋在萝卜缨上。

　　3.加适量细盐、味精、香很停边兵还象回油，拌匀即可食用。

方法二

　　1、将猪肉剁成碎末;小水萝卜洗净，切成1厘米见方的丁，用开水烫一下。

　　2、将油放入锅内，热后先煸葱及味精、青蒜， 用水淀粉勾芡即成。

制作关键

　　水萝卜要先烫一下再炒，这样能去掉萝卜气味，炒出的萝卜味好。出锅前勾点芡，汁裹在萝卜上，以增加味道。