凉拌水竹叶

凉拌水竹叶是一道以水竹叶、精盐、味精等为主要食材制作的美食。

• 中文名称 凉拌水竹叶
• 主要食材 水竹叶400克
• 辅料 蒜泥、麻油
• 调料 精盐、味精

制作方法

　　将水竹叶去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水切段，放盘内，加入精盐、味精、蒜泥、麻油、食时拌匀。

食疗功效

　　水竹叶具有清热解毒、利尿消肿的功效。《福建民间草无线川价族之审打意药》载"利尿、泻热、消肿、解毒"。此菜适来自用于肺热咳喘、赤白下痢，小便不利、咽喉肿痛、痈疖疗肿等病症。