冬瓜封

一道入口即化的清新美食。同时冬瓜还有治水肿，消暑湿的特性。冬瓜封与封肉、高丽菜封并称为客家三大封。

• 中文名 冬瓜封
• 主要原料 姜片  30公克，冬瓜  800公克，干花菇  3朵，葱段  20公克，干辣椒段  5公克
• 主要营养成分 冬瓜，姜片，干花菇
• 储藏方法 冷藏

材料

　　姜片 30公克 冬瓜 800公克 干花菇 3朵 葱段 20公克 干辣椒段 5公克

调 味 料

　　冰糖 10公克水 1500㏄ 酱油 90㏄ 盐 少许 鸡粉 1/4小匙

制来自作方法

　　1.冬瓜去皮切成两大块；干花菇泡软切条状，备用。

　　2.热锅，加入3大匙香油，放入姜片、葱段、乾辣椒段爆香，再放入作法1的花菇炒香，放入所有条味料煮沸。

　　3.放入作法1的冬瓜块续煮360百科沸，盖上锅盖以小火煮30分钟，熄火续焖10分钟即可。