冬瓜干贝羹

干贝 冬瓜 鸡蛋(取蛋清即可) 芹菜末 水淀粉胡椒粉 高汤(没有就用盐。鸡精之类调味吧)

• 中文名 冬瓜干贝羹
• 主要食材 冬瓜，干贝
• 分类 家常菜
• 口味 清醇

做法

　　1、冬瓜去皮切小丁上锅蒸熟，趁热压成泥

　　2、干贝事先泡发2个小时以上，然后也上锅蒸上20分钟左右，放凉撕成细丝

　　3、锅内放入适量的高汤或者清水，将干贝丝放入

　　4、烧开，加入冬瓜泥再次烧开

　　5、如果是清水的话，此刻就加入盐、鸡精和少许的胡椒粉，淋入水淀粉成薄芡状即可(就是能让蛋清打入时候能稍微浮在汤面状态即可)

　　6、这时候淋入打散的蛋清，搅拌均匀，淋1-2滴香油，撒入芹菜末即可

小贴士

　　1、干贝一定要事先泡发，然后上笼蒸来自过，经过这样处理杂写校重战务纪杆居赵型的干贝不但去腥而且也能大大降低咸味

　　2、加入水淀粉后再打入蛋清油知需复心，可以让蛋清很好地浮在汤羹360百科上

　　3、

　　冬瓜含多种维生素和矿物质，冬瓜皮能治水肿，冬瓜能祛痰，治疗急慢性升木措气管炎，还能利尿消肿，对解热也有辅助治疗作用。冬瓜中还含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用