凉拌火鸭丝

凉拌火鸭丝将芥菜浸软洗净吸干水分，切成中段，加入调味料拌匀，垫于碟底。烤鸭起肉，撕成丝状，置于芥菜之上，即可。

• 中文名称 凉拌火鸭丝
• 分类 拌菜
• 口味 酸甜味
• 主要食材 芥菜30克烤鸭400克
• 功效 补虚养身调理

菜来自品简介

凉拌火鸭丝

　　菜名：凉拌火鸭丝

　　工艺：拌

　　口味：酸甜味

　　类别360百科：私家菜补虚养身调理

食品用料

　　主料：芥菜30克烤鸭400克

　　调料：盐3克白醋15克白砂糖15克香油10克酱油5克各适量

制作工艺

　　1卫.将芥菜浸软洗净吸干水分，切成中段，加入调味事感粉青料拌匀，垫于碟底。

　　2.烤鸭起肉，撕成丝状，置于芥菜之上，即来自可。

工艺提示

　　此菜可预360百科先准备放入冰箱，吃时拌匀，更加美味。

试用方法

　　早餐|中餐|晚餐

食谱营养

　　芥菜：芥菜含有丰富的维A、维C、洋却静规周田妒女造水制维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维。具有提神永差看白醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾病的发生、抑制细菌毒素的毒程标画阶养著孙性、促进伤口愈合、辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食、促进胃、肠消化功能、增进食欲搞哪、帮助消化。最后还贵苏传作验湖七求击慢面能明目利膈、宽肠通便，是眼科患者的食疗佳品，还可防治季值为及督便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。烤鸭：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消急外化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成阶酸件且制劳灯乱人体肉两种重要辅酶的成分况斯顶陆持谈导之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

食谱相克

　　芥菜：芥菜不镇计交种那争别色龙能与鲫鱼、鳖肉同食。烤鸭：鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃和荞麦同食。

营养成分

　　热量1,905.05千卡蛋白质67.3克脂肪163.78克碳水化合物40.92克叶酸1.5微克膳食纤维0.49克维生素A159.6微克胡萝卜素93微克硫胺素0.17毫克核黄素1.32毫克尼克酸18.24毫克维生素C9.3毫克维生素E10.96毫克均适待边客太钙220.76毫克磷7林政丝酸概25.9毫克钾1,092.12毫克钠1,842.38毫克镁68.56毫克铁11.66毫克锌5.3毫克硒41.64微克铜0.李小54毫克锰0.28毫克