凉拌牛蹄筋

凉拌牛蹄筋是一道简单的家常菜，来自主料是熟牛蹄筋250 克，腐竹100 克，姜未，蒜泥，精盐，醋，酱油，香油，味乱略功格省转足二精适量。将牛蹄筋发好后，切成条，拌上醋、蒜泥、辣360百科油等，成为一道凉菜。也有将发好的牛蹄筋用肉汤烩着吃，是为"烩牛蹄筋"。

• 中文名称 凉拌牛蹄筋
• 菜系及功效 药膳偏方
• 特点 营养丰富，清谈爽口
• 功效 平肝止眩

制作材料

　　主料:熟牛蹄筋250 克,腐竹100 克,姜未,蒜泥,精盐,醋,酱油,香油巴染木我钱架感造,味精适量。

特色

　　功效:平肝止眩。 牛蹄筋中含有丰富的蛋白质和胶质，便于被身体吸收利用。腐竹中含有

　　大量的不饱和脂肪酸，能使人体内的胆固醇变成液体随尿排出，从而降低了人体中胆固醇的含量。所以，这道菜是中凤后遗症、风湿性关节炎、脉管炎、面神经麻痹、腰背酸痛、四肢麻来自木、高血压、肥胖病等人的保健菜谱。

制作方法

　　1.将熟牛蹄筋用开水烫一下，洗去上面的肉未，切成1~1.5 厘米长的

　来自　段，待用。 2.腐竹用开水子泡软，煮熟，切成2 厘米长的段，挤去其中所含的水分，

　　和牛蹄筋景据拌在一起。加上姜未、蒜泥360百科、精盐、醋、酱油、香油、味精，调和均匀即可食用。