凉拌猪耳朵

凉拌猪耳是一种常见的家常菜，也是很好的下酒菜。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有来自补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

• 中文名称 凉拌猪耳朵
• 主要原料 猪耳朵，青葱
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 健脾胃
• 适宜人群 青年人，老年人，身体瘦弱者

做法一

　加　食材:猪耳朵、青葱、香菜。

　　步骤:

　　1、猪耳朵用盐和来自白醋搓洗若干次，去掉腥味。

　　2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。

　　3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。

　　4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火身殖三绝划载伟战州及煮25分钟左右。

　　5、捞出放凉后切成丝。

　　6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。

　　7、放入冰箱冷藏，凉透。凉凉的，特别适合夏天。

做法二

　　食材:猪耳朵300克，香油、生抽、蒜末、彩椒、白糖、黄瓜丝、鲍鱼汁、陈醋各适量。

　　热孙步骤:

　　1、彩椒和黄瓜切阿鱼丝，大蒜拍碎剁成末。

　　2、猪耳朵切丝。

　　3、将食材放入盆中，放入白糖适量。

　　4360百科、加入陈醋。

　　5、加入生抽少许。

　　6、再加点钢鲍鱼汁。

　　7、最后淋入香油拌匀即可。

营养价值

来自　　猪耳口感非常好，吃到嘴里又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富360百科含胶质。卤制好的猪耳际迫假斗源朵也是很好的下酒菜。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳怀市士州达京水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。