凉拌猪舌

猪舌2根、京葱1根、大蒜3、4瓣、红油辣椒2汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、醋格话布油吃举集诗1/2汤匙、盐少许、味精少许、菜油3汤匙、青花椒1小把。

• 中文名 凉拌猪舌
• 主要食材 猪舌
• 工    艺 凉拌
• 口    味 咸

原料

　　猪舌2根、葱1根、大蒜3、4瓣、红油辣椒2汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、醋1/2汤匙、盐少许、味精少许、菜油3汤匙、青花椒1小把。

凉拌猪舌

做法

　　1、将猪舌抹上些许盐使劲搓洗干净后放入锅内，倒入清水没过猪舌，大火煮开后转中火煮15分钟后捞出；

　　2、待稍稍降温后来自，拿小刀轻轻刮去猪舌表面上的那层白色肉膜，刮除干净后切成薄片；

　　3、将京葱切成丝，大蒜压成泥，再倒入各种调料在切好的猪舌上；

　　4、取一小锅或大汤匙，倒入菜油烧热，油热后放入花椒粒爆出香味，在变色前关火。将爆香的花椒油隔360百科着滤网倒在拌好调料的猪舌上，拌匀即可。