味噌拉面

味噌拉面是一道家常菜肴，符合大众口味，原料常见手眼美胶粉进值带大且价格较为低廉，制作方法也很简单。所需食材有小吉鱼、泡菜、拉面等。

• 中文名称 味噌拉面
• 主要食材 拉面
• 辅料 小吉鱼佃煮萝卜泡菜
• 调料 柴鱼味精

主要食材

来自　　小吉鱼佃煮萝卜泡菜 1360百科/2杯

　　拉面 1人份

　　建群具注猪骨高汤 3又1/答率岩汽试深往参2杯

　　香菇 2朵

　　红萝卜片 1片

　　豌豆荚 6个

　　葱花 2大匙

　　味噌 80公克

　　糖 1/3大匙

　　柴鱼味精 2小匙

　　猪油 2大匙

　　香油 2小匙

制作方法

　　(1)将材料分别洗净切好备用，高汤放入锅中加热，另备一锅沸水。

　　(2)味噌用少许水调匀备用，高汤煮沸后即可加入味噌与其他所有调味料，并用汤杓搅匀，再依序加入香菇、红萝卜片、小吉鱼佃煮萝卜泡菜一起煮至入味，最后加入豌豆荚。

　　(3)将拉面放入沸水中煮约5~6分钟，煮时以筷子捞拌使面条受热均匀，熟后捞起放入拉面碗中排好。

　　(4)将作法(2)的汤汁倒入碗中，再将其馀材料分别排放於汤面之上，最后再撒上葱花即可。