味而多

味而多，法文名为Petit Verdot，属酿酒葡萄品种，原产法国。味而多是一种尽团属龙经常被人低估的神奇品来自种，为调配混酿的葡把信双毛个深使萄酒带来匀称的结构、丰满的质感和丰富的口味。

• 中文名称 味而多
• 外文名称 Bouton Blanc，Carmelin, Héran
• 法文名 Petit Verdot
• 原产 法国
• 中文别名 小维多、味而多、小华帝

目录

中文别名

　　小维多、味而多、小华来自帝

英文别名

　　Bouton Blanc，Carmelin, Héran，Lambrusquet，Petit Verdau， Petit Verdot N在友某观够世特器怎oir，Verdau龙别著论装室鸡模问， Verdot，Verd360百科ot Rouge。

原产地

　　法国波尔多

味而多

种植区域

　　西班牙、美国、意大利、澳大利亚、阿根廷、智利、南非

典型香气

　　黑醋栗、蓝莓、桑椹、李子干、雪松、丁香花蕾和烟熏等。

详情介绍

　　Petit Verdot，以俏皮的"味而多"中文译名最深入人心。Petit Verdot的法语意思是"小绿"，指的是该种葡萄模由于成熟期太晚，葡萄浆果常常不能正常成熟而呈现出绿色。该品种产量通常较低，主要分布于澳大利亚、智利、阿根廷和法国的梅多克(Medoc)地区。然而在波尔多(Bordea着始念纪洋危失附能治赶ux)地区，其历史更是早于赤霞珠。味而多是一种经常被人低估的神奇品种，为调配混酿的葡萄酒带来怕好又参化皮绿福匀称的结构、丰满的质感和丰富的口味。

　　味而多(Petit Verdot)，有时也被翻译成魏天子、梵儿独。原产法国，欧亚种。我国于础古1892年从西欧引入山东烟台。目前除山东烟台有栽培外，其他地方的科研单位有少量栽培。味儿多嫩梢深绿色。幼叶绿带红色。一年生枝褐红色。成龄叶片小，心脏形，叶柄洼多为拱形，秋叶红色。两性花。果穗跟太为架眼方中，圆锥形，果粒着生中，粒小，近圆形，紫黑换色。百粒重150~180g，每果有种子2~3粒，味甜。浆果含糖量170~2l0g谁犯还田础限/L，含酸量6~7.5g/L，决刑千于酸改出汁率70~75%。所酿之酒宝石红色，酒质肥硕，营消督就裂议爱回味佳。味儿多植株生长势中~强，芽眼萌活住权外光斗要止发率中，结实力中，产量中~高，适应性较强。该品种适应性较强，所酿之红酒品质优，是半够批美送扬宁世界酿造红葡萄酒的传统良种。在我国华北等地将是一个很有发展前途的良种。

　　Petit Verdot葡萄一直被认为最早种植于波尔多的西部，在Médoc地区十分流行，是一个比赤考菜办最让致剧核危工根霞珠还要早出现的葡萄品种。现在已经很少人种植Petit Verdot葡萄刻凯若水浓频了，但是只要在有它的地方就会给该地区的葡萄种植业带来无限神奇。

　　在波尔多，Petit Ve名rdot葡萄喜欢生长在沙砾富被土壤厚实，气候相对温暖的左岸地区。它成熟得非常晚，通常在赤霞珠之后，而在寒城稳服类步什犯直冷的年份里，它基本不能成熟。如果天气太潮湿，该葡萄也生长得很不好。由于Petit Verdot葡萄自身难成熟又低产的缺点，因此它的产量往往很低。Petit Verdot葡萄呈球形，深蓝色，皮厚。它属于那种比较个性张扬的品种，丹宁高，酒精度高，酸度高，香气馥郁。

　　Médoc地区是Petit Verdot葡萄喜欢生长的家园。它在那里的产量仅占到所有葡萄的10%。由于它不愿和别的葡萄共生的，因此它在当今的波尔多流行不起来。但是，Petit Verdot葡萄凭借着它显著的丹宁，颜色，结构和香气成为了酿造其它葡萄酒不可或缺的伴侣。它在意大利，西班牙，加州，澳洲，智利和阿根廷都有种植。

　　主要种植区域和特色:

　　法国

　　当味而多完全成熟时(当然在波尔多并不容易实现)，用其酿造的酒款颜色深邃，强劲有力、口感丰富，单宁强劲，适宜陈年。虽然当今味而多在波尔多混酿中只占一小部分，但是在19世纪，味而多是位于吉伦特河左岸的盖瑞葡萄园(Queyries Vineyard)的主要品种。1988年，由于成熟较晚，味而多在法国的总种植面积降到了338多公顷。不过到2009年时，该品种的总种植面积已回升至862多公顷，其中大部分分布在波尔多地区，这有可能是由于全球变暖的缘故。

　　西班牙

　　20世纪90年代时味而多被引进西班牙，截止2008年，该品种在西班牙的种植面积已达到1,042公顷。味而多在西班牙能够很好地成熟，易于酿造出优质而肥美的单一品种葡萄酒。

　　澳大利亚

　　在澳大利亚，味而多是一个广受欢迎的葡萄品种，在澳大利亚较为温暖的的河地(Riverland)、墨累河岸地区(Murray Darling)及滨海沿岸(Riverina)等产区，味而多被用作西拉(Syrah)的替代品种。到2008年，味而多在澳大利亚的总种植面积达到了1,354多公顷，主要分布在内陆地区及迈拉仑维尔(McLaren Vale)、玛格利特河(Margaret River)和库纳瓦拉(Coonawarra)等产区。澳大利亚生产的味而多单一品种葡萄酒通常颜色深邃，酒体饱满而口感丰富，单宁顺滑，带有深色水果风味，偶尔会有些许花香。

　　美国

　　在美国加利福尼亚州(California)，到2008年止，味而多的种植面积增加到了1,779公顷，主要分布在纳帕谷(Napa Valley)和索诺玛(Sonoma)产区，主要用于酿制梅里蒂奇(Meritage)混酿酒。2006年，华盛顿州(Washington State)味而多的种植面积为53公顷，主要用于波尔多混酿风格的葡萄酒。除此之外，美国其他州内也种植有少量味而多。

　　南非

　　在南非，该品种种植区域也越来越广泛，1998年，其种植面积只有20公顷，而2008年增加到了634公顷，主要分布在斯特兰德(Stellenbosch)和帕尔(Paarl)产区，除了用于混酿，也用来酿造单一品种葡萄酒。

　　此外，在意大利玛尔玛(Maremma)和托斯卡纳(Toscany)产区、以色列、葡萄牙、土耳其、阿根廷和智利都有少量种植。