凉拌蚬

凉拌蚬是一种常见的海鲜菜做法。主来自料是蚬。 

• 中文名 凉拌蚬
• 主要食材 蚬(大) 1斤 
• 口味 美味可口
• 配料 糖 2大匙 甘草 5片

原料

　　调来自料

　　蚬(大) 1斤 滚沸热开水 6杯 蒜头 5瓣 辣椒 1/2根 酱油膏 2大匙 酱油 1大匙 米酒 1/3杯 糖 2大匙 甘草 5片

制作流程

　　(1)将蚬泡水，等吐沙后(约需浸泡1~2小时)再洗净，放入容器内，稍等片刻，等到蚬肉跑出壳外，再将滚烫的沸水倒入，浸泡3~5分钟后，将水倒掉沥干水份备用。

　　(2)将调味料中蒜头先用刀背拍打过，辣椒切斜片，再与其他调味料一起拌360百科均匀。最后将作法(1)衡说界间集激念银的蚬倒入酱料中拌均匀，腌约宣观取兵战几军1~2小时入味即可食用。

　　说明

　　粒慢做好的凉拌蚬放入冰箱冷藏可保存1~2天。