冬瓜海米汤

冬瓜海米汤，是一道以冬瓜、海米等为主要原料的菜品。

• 中文名称 冬瓜海米汤
• 口味 咸
• 主要食材 冬瓜，海米，鸡蛋
• 特点 汤咸可口，冬瓜细嫩适口，清爽纯正，解腻

美食材料

　　冬瓜500克，海米15克，猪油10克，葱丝、姜丝各少许，香菜末2克，鸡汤750克，鸡蛋3个，精盐3克，味精1克。

冬瓜海米汤

美食做法

　　1)将冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成瓦楞形片。海米(金钩)放碗内，用开水泡软，洗净杂质待用。

　　2)将汤锅置火上来自，放猪油烧热，将葱丝、姜丝、海米一起放入锅内炝炒，随即下鸡汤熬10分钟，再放入冬瓜片煮5分钟，放入精盐、味精，淋入鸡啊蛋液，起锅盛入大物蛋位质汤盘内，撒上香菜末即成。

　　小提示：炝炒葱丝、姜丝、海米的火不宜过旺。

美食特点

　　汤咸可来自口，冬瓜细嫩适口，清爽纯正，解腻。