冬瓜炖鸡块

冬瓜炖鸡块，一道以农家土鸡、冬瓜等来自为主料烹饪的菜肴。

• 中文名称 冬瓜炖鸡块
• 原料 农家土鸡、冬瓜
• 调料 葱、姜、八角
• 美食做法 鸡子宰杀去毛、内脏，洗净

美食材来自料

　　原料:农家土鸡、冬瓜

　　调料:葱、姜、八角、盐寒拔雅、料酒、酱油、鸡精、页笑牛雄香菜

美食做法

360百科　　1、鸡子宰杀去毛、内脏，洗净，切去爪尖、翅尖、嘴尖，剁成核桃大小的块主记良;冬瓜去皮、瓤、籽，洗净切块;葱摘洗干净切段;姜洗净拍松;香菜洗净切碎。

　　2、葱钻享台、遥端纸霉匪姜、八角炒出香味，将鸡块下入，炒至断生。这一步一定要注意两点，一是把葱、姜、八角的渗战欠辨香味炒出来，二是鸡块问宪析丝要炒断生，把鸡子本身的水分炒干，并且将鸡油炒出。

　　3、加盐、料酒、酱油，再加入高汤或者开水，大火烧沸，改用小火炖30分钟，放入冬瓜继续炖1事住司境5分钟，至鸡肉酥烂，加鸡精调好口味，撒香菜即可。