冬瓜糯米煲鸭

冬瓜糯米煲鸭，原料主要有净鸭750克，冬瓜1 500克，糯米75克，姜茸10克，米酒10毫升，精盐、葱丝、姜片诉垂类罗天都仅州说、鸡精、陈皮、色拉油、清水各适量。

• 中文名称 冬瓜糯米煲鸭
• 口味 鸭绵软，汤味美
• 主要食材 净鸭，冬瓜
• 拼音 dōng guā nuò mǐ bāo yā

原料

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　　净鸭7苏团这叶友50克，冬瓜1500克，糯米75克，姜茸10克，米酒10毫升，精盐、葱丝、姜片、鸡精、陈皮、色拉油、清水各适量。

做法

　　1．姜茸浸泡入米酒中成姜汁酒，鸭切块。

　　2．中火烧热来自炒锅，下入鸭略煎，烹入姜汁酒后，把鸭捞出盛盘。

　　3．取大瓦煲1个，加清水，放入鸭块、冬瓜、陈皮、糯米，先用旺火烧沸，再用慢火煲至汤浓级功们洲斤，上莱时，把冬瓜盛在碟底，将鸭肉排在瓜面上，汤调入精盐、鸡精上桌即可。

菜品特点

　　鸭绵软，汤味美。