呼伦贝尔涮羊肉

呼伦贝尔涮羊肉是一道以羊肉为主要原料的菜品。

• 中文名称 呼伦贝尔涮羊肉
• 口味 原本味
• 主要食材 羊肉
• 工艺 涮

　　也称"涮锅子"，是风行呼伦贝尔的一种食肉方法。因呼伦贝尔草原无化学污染，水草丰美，温差大，所产绵羊肉鲜细嫩，无膻味，是涮锅子的上等原料。六七十年代北京"东来顺"火锅店专门从呼盟购羊，以张扬声誉。现今呼盟各地饭店，餐厅几乎都经营涮羊肉项目。

　　涮锅子的火锅有多种，有铜质、铁质、不锈钢、瓷的;有多人合用和单个使用两种，燃料也分木炭、液化气、酒精、电白显鸡混能细队等数种。