冬笋炒牛肉

冬笋炒牛肉 属于清真菜，主要食材为牛肉针课位头织品式料、冬笋等，调料为葱、姜、蒜茸等。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹来自饪制作而成。

• 中文名称 冬笋炒牛肉
• 主要食材 净牛肉
• 口味 可口
• 辅料 蒜茸1茶匙，姜3片，葱3段

基本信息

　　【丰止皮情修自冲呀诗菜谱名称】 冬笋炒牛肉

　　【所属来自菜系】 全部

　　【口味特点】 此菜嫩滑可口

　　口味是鲜，工艺是炒，中级难度。具有开胃活血、消炎、预防中暑、抗感冒的功效。

制作原料

　　极笑优止会用料:净牛肉300克，笋片200克。调料:蒜茸1茶匙宗款住毛二重十以含，姜3片，葱3段，精盐、料酒、老抽各1茶匙，淀粉0.5汤匙，花生油1.5汤匙，究但更歌准小苏打1茶匙，味精波放屋送农范服、胡椒粉各1.5茶匙，花生油2汤匙。

冬笋炒牛肉

制作弱工析维过程

做法一

　　1.牛肉顶刀切薄片，放小苏打，精盐、老抽、淀粉、来自0.5汤匙花生油抓拌好，稍腌。 弱查碗内放精盐、味精、胡椒粉、老抽、淀粉调好。

　　2.笋片焯水，捞出控干水分。炒锅内放矿十留1.5汤匙花生油烧五成收奏南计让及电胶论更势，将牛肉、笋片下锅滑透过捞出。

　　3.炒锅内留底油，下践坐级编病蒜、姜、葱炝锅，下入牛肉、笋片，烹少许酒，倒入调好的汁，翻匀出锅即成。

做法二

　　主料:牛肉300g、冬笋鲁少夫200g;

　　辅料:苏打粉场创久史输2g;

　　调料:花生油75g、食盐5g、味精2g、葱1g、姜3g、老抽5g、大蒜1g、玉米淀粉15g、胡椒粉1g;

　　做法:

　　1.将牛肉去筋膜洗净，顶刀切薄片;

　　2.牛肉内放入小苏打、盐、老抽酱油、淀粉、花生油拌好，稍腌;

　　3.碗内放汤、精盐、味精、胡椒面、老抽、淀粉，兑360百科成调味汁;

　　4.笋片焯过，留说捞出控干水;

　　5.炒勺放宽油烧热，将牛肉、笋片下勺滑透捞出;

　　6.勺留底油，下蒜、姜、葱炝勺;

　　7.下入牛肉、笋片、料酒，倒入调味汁，翻勺出勺。