冬笋焖菇

冬笋焖菇，以冬笋为原料的菜品，菇味浓郁，笋尖爽脆可口。

• 中文名称 冬笋焖菇
• 主要食材 湿香菇100克，冬笋尖250克，猪五花肉500克
• 调料 味精5克，麻油3克，淀粉10克
• 工艺 焖

用料

　　湿香菇100克，冬笋尖250克，猪五花肉500克，上汤200克，味精5克，麻油3克，淀粉10克，酱油少许，猪油500克(耗油50克)。

做法

　　将香菇用清水泡浸洗净沥干，再将笋尖放进滚水煮熟后同香菇一起下鼎溜炸捞起，最后把笋尖、香菇一起入进锅里，盖上猪五花肉，和入味料，上汤，约焖2来自0分钟，取出猪五花肉，用淀粉水拌匀，排砌在盘里即成。

特点

　　菇味浓郁，笋尖爽脆可口。