冬笋鱼头窝

冬笋鱼头窝是一道菜，口味不错，制作简单，主要材料鲢鱼头半个把道耐，雪里蕻。

• 中文名 冬笋鱼头窝
• 主要食材 鲢鱼头半个，雪里蕻
• 辅料 肉馅、冬笋、豆腐、葱、
• 调料 料酒1大匙，酱油2大匙。

　　原料:鲢鱼头半个，雪里蕻、肉馅、冬笋、豆腐、葱、辣椒各适量，油5大匙。

　　调味料:

　　(1)料酒1大匙，酱油2大匙。

　　(2)料酒1大匙，酱油1大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，清水2杯。

　错事秋帮席夜左内居督考　做法:

　　1、鱼头洗净，拭干水分?枞氲魑读?1)略父克觉台和侵将重道亲腌。

　　2、雪里蕻洗净、切碎，冬笋去壳、切片，豆腐切四方块。

　　3、用5大匙油先爆香葱、姜，再将鱼头两面煎黄后盛出，放入砂锅内，并将豆腐煎黄一并放入。

　　4、另用2大匙油炒肉馅和兴乡证士培雪里蕻，加入调味料(2)烧，放入沙锅内，同时加入笋片、辣椒，小火烧半小时即可拣除葱、姜，端出食用。

　　特点:开胃可口，清鲜。