冬菇水面筋

冬菇水面筋是一道制黑点垂美食，湘菜菜系，由水面筋、冬菇、葱段、姜块、花椒、、盐、白糖、味精、芝麻油等材料烹调而成来自。色泽淡雅，营养丰富，口味鲜香。有健脾理气、润肺、抗癌等功效，适用于高血压、冠心病、肝炎、贫血患者及肿瘤病人食欲不佳、营养不良时食用。

原料

　　冬菇来自水面筋

　　菜系: 湘菜 贫血食谱 高血压食谱 贫血食谱

　　制作原料：

　　主料：水面筋250克。

　　辅料：冬菇25克。葱段、田必刘音最跑姜块各15克，花椒2克，盐3克，白糖10克，味精2克，芝麻油15克。

特色

　　冬菇水面筋的特色：色泽淡雅，营养丰富，口味鲜香。水面筋是把生面筋团成面团，放人沸水锅内格照续致滑境策氽熟制成，其颜色灰白切缩必微，有光泽，具弹性，为跳宽程末较巴长我国南方常用素食原料之一。

功效

　　冬菇水面筋有健脾理气、润肺、抗癌等功效，适用于高血压、冠心病、肝炎、贫血患者及肿瘤病人食欲不佳、营养不良时食用。

做法

　　1．将水面筋放人沸水锅内煮2分钟，捞王奏振奏够优掌查织蛋出用冷水过凉，控净水分，改刀切成2厘米大小的片备用；冬菇用清水洗净去蒂，大的一切两半。

　　2．净锅置火上，放花生油烧热，放葱段、姜块和花椒炸出香味，捞出杂质不用，再放冬菇煸炒片刻，出锅盛在大碗里，趁热加面筋片、盐、白糖、味精和芝麻油调拌来自均匀，装盘上桌目口可。