凉瓜牛肉片

• 中文名 凉瓜牛肉片
• 主要食材 凉瓜，牛肉
• 调    料 盐、味精、白胡椒粉
• 特    色 清口祛火，既开胃又保健

凉瓜牛肉片

　　做法：凉瓜去芯，切成片，入沸水氽一下。牛肉切成片，用盐、味精、白胡椒粉上浆。起油锅，油至八成热，牛肉片下锅爆炒，撒上姜片，下少许料酒缩，最后勾芡淋油出锅。

　　特色：翠绿的凉瓜清口祛火，色泽醒目，既开胃又保健。