凉瓜酸菜瘦肉汤

凉瓜酸菜来自瘦肉汤主要清肝降火以减肥降脂降糖为主。汤中凉瓜又叫苦瓜、锦荔枝、癫葡萄，性味苦寒，功能清心除烦，清肝明目。

• 中文名称 凉瓜酸菜瘦肉汤
• 分类 汤类
• 口味 酸 咸
• 主要食材 凉瓜，猪肉

材县史件帝型鸡料

　　瘦猪肉60克，凉瓜一条（约150克），咸酸菜梗60克。

功效

　　清热生津、降糖减肥。高脂血症、肥胖、糖尿病属肝火盛者。症见来自心烦易怒，失眠心悸，口渴咽干，或头痛目赤，舌红脉弦数。

做法

　　（1）凉瓜洗净，去瓜核，切几件，咸酸菜梗洗净，切件；瘦猪肉洗净左赵束，切件。

　　（2）把凉瓜、瘦肉放进锅内，加清水适量，武火河贵止裂总历角席治移煮沸后，文火煲1小时，放咸酸菜梗，再煲20分钟，调味供用。

说明

　　本汤清肝降火以减肥降脂降糖为主。汤中来自凉瓜又叫苦瓜、锦荔枝种果肥执静写盟战肥影、癫葡萄，性味苦寒，功能清心除烦，清肝明目。《随息居饮食谱》谓：“苦瓜，苦寒涤热…… ，泻火经实火，清暑，益气止渴”，含有多种维生素及微量元素钾、钠、钙、磷、镁等成分。据报道有降血糖，减肥作用。咸酸菜性味酸平，有生津止渴，助消化的作用，有利于消除多余脂质。瘦猪肉健脾益胃，即可防凉瓜、酸菜之苦酸消削胃气，又可令汤味鲜美。合而为业松坏送粮汤，降血糖止渴饮，减肥健美。

注意

　　胃寒者不宜用本汤。