冬菇蒸牛肉饼

冬菇蒸牛肉饼是以牛肉、冬菇为主要材座派色写料制作而成的一道菜品。

• 中文名称 冬菇蒸牛肉饼
• 口味 牛肉饼既嫩滑，又易于咀嚼
• 主要食材 牛肉75克，冬菇2只，鸡蛋白1只，青豆1汤匙。
• 调味: 生抽1汤匙，糖1/4茶匙，

　　用料:

　　牛肉75克，冬菇2只，鸡蛋白1只，青豆1汤匙。

　　调味:

　　生抽1汤匙，糖1/4茶匙，生粉1茶匙，水3汤匙。

　　做法:

　　1.青豆洗净，滴来自干水。

　　2.冬菇浸软，约需1小时，揸干水去梗，切小粒。

　　3.牛肉洗净，抹干水剁细，加入调味及鸡蛋白搅至起胶。加入冬菇、青豆搅匀，加油1汤匙半又搅匀，放在碟上做成汉堡牛肉饼模样，蒸6分钟至熟。

　　说明:

　　牛肉饼既嫩滑，又易于咀嚼，是适宜小朋友的菜式。