冬菇豆腐鱼汤

冬菇豆腐鱼汤平补滋润，汤中鱼肉性味来自甘平，健脾胃、益气血，是常用低脂食品。

• 中文名称 冬菇豆腐鱼汤
• 主要食材 鱼肉，冬菇，豆腐
• 辅料 发菜
• 调料 葱
• 工艺 煮

用料

　　鱼肉100克，冬菇20克，豆腐l件，发菜1撮，葱1根。

冬菇豆腐鱼汤

做法

　　(1部甚章朝依院离接村)冬菇浸软，去蒂，洗净;免名异称便它微豆腐1件切4小件;发菜浸软洗净;葱洗净，切葱花。

　　(2)鱼肉洗净，干水后剁烂，调味加入发菜及适量水，搅至起胶，放入葱花搅匀，做成鱼肉丸

　　(3)把豆腐、冬菇放人锅内，加清水适量，煮沸20分钟后，放人鱼来自丸，煮熟调味供用。

功效

　　清润生津，降脂健美。

适应症

　　来自高脂血症、肥胖、糖尿病、高血压病、冠心病属气阴两虚者。症见食少神疲，体倦短气，咽干口燥，心烦胸闷。

注释

　　冬菇又叫香章，性味甘平，功能补脾益气，养图生津，含有蛋白质、氨基酸、维生素(B1、B2、C)、香菇酸、丁酸、香拿大生等成分，据实验研究表明，本品有降低血清和肝脏胆固醇含量，防止动脉壁脂质沉积和动脉粥样硬化斑块形成的作用。豆腐性味甘凉，功能益气和中，滋阴润燥，360百科豆腐为黄豆制品，含丰富的营养物质，是蛋白质的良好来源，研究表明，经常食用豆类及其制品侵附频，可使血中胆固醇显著降夫红翻般绝解部织假附低。发菜性味甘咸凉，功能清热化痰散结，有降血脂及降血压的作用。葱性味芳香，健胃醒脾。合而为汤，生律止渴消除糖尿病 之渴饮，又可降脂降压，消除烦闷缓解冠心病之胸闷不舒，实属治病防病之平补佳汤。

注意和禁忌

　　乎素胃寒者，宜加生姜2片同煮，以温胃和胃。